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Pour le compte d’un établissement de restauration collective situé à Douala, nous recherchons 2 CUISINIERS.

Mission:

Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective.

Activités principales :

• Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,
• Possibilité d’exercer une activité de traiteur,
• Mettre en place la chaîne de distribution et la distribution des produits (liaison froide et chaude)
• Assurer le nettoyage de la vaisselle, et de tous matériels utilisés pour la confection des repas et lors du service
• Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
• Entretenir les matériels et les locaux de la cuisine
• Participer à l’entretien des matériels et les locaux de cuisine,
• Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur,
• Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production.

Profil recherché:

• Formation professionnelle en Cuisine
• Savoir-faire culinaire,
• Connaissance des règles d’hygiène générale et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
• Connaissance des techniques et règles de conservation et de conditionnement des aliments
• Connaissance des règles de préparation propres à la restauration collective,
• Connaissance des modes de restauration collective
• Prendre en considération les attentes et besoins du client
• Travailler en équipe
• Méthodique et organisé
• Créativité et qualités culinaires
• Rapidité d’exécution
• Habiter dans les quartiers Bonamoussadi, Kotto, Makepe et Logpom serait un grand atout.

Merci de transmettre votre candidature (CV) par mail à l’adresse suivante : recrutement@right-performances.com avec comme Objet : CV/CUI/RP/21 au plus tard le 26 janvier 2021